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稻谷如何储藏?这些问题需要注意!
更新时间:2020/12/16 10:35:41 来源: 浏览次数:766
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      稻谷由于收获期不同,不同品种的稻谷储藏特性也不相同。如早稻、中稻收获时正值高温季节,便于及时干燥,人仓水分较低,但易感染害虫;晚稻秋后收获,正值低温季节,虫害较少,但不易干燥,入仓水分较高,容易引起发热霉变。如果稻谷没有储藏好,就会发生霉变、发芽,会导致稻谷品质劣变或者丧失生命力,造成重大损失,那么稻谷的存储特性是什么?又该怎么储藏呢?


      稻谷的分类


      稻谷根据生长期长短和粒型可以分为:


      早籼稻谷:生长期较短、收获期较早的籼稻谷。一般米粒腹白较大,角质粒较少。


      晚籼稻:生长期较长、收获期较晚的籼稻谷。一般米粒腹白较小或无腹白,角质粒较多。


      粳稻谷:粳型非糯性稻的果实、籽粒一般呈椭圆形,米质粘性较大、胀性较小。


      籼糯稻谷:籼型糯性稻的果实,糙米一般呈长椭圆形或细长形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。


      粳糯稻谷:粳型糯性稻的果实,糙米一般呈椭圆形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大


      根据品质情况可以分为:籼稻谷、粳稻谷和优质稻谷


      稻谷的储藏特性


      1.稻谷子粒具有完整的内外颖,使易于导致变质的胚和胚乳部分裹于稻谷壳内,对虫、霉、吸湿、感温等都有一定的保护和缓冲作用。


      2.稻谷后熟期短。最长的1个月如粳稻。


      3.稻谷子粒粗糙,散落性小,孔隙度大,有利于粮堆内空气对流,易受外界温度影响。


      4.稻谷子粒胶体结构组织松驰,耐温性较弱,每经过一次高温季节,就会引起品质下降,稻谷水分在安全标准以上,温度对储粮品质影响极大,温度越高,发芽率丧失愈快,脂肪酸增加的越多,粘度下降越快,越容易陈化。


      稻谷如何储藏?


      稻谷入库,保证质量,及时整晒,尽量做到干、净、饱。人库后加强管理,做好防潮防虫工作,采用低温干燥、密闭的储藏方法。


      常规储藏。采取加强通风和翻动粮面,降温降湿,防止粮堆内湿热积聚,引起堆顶发霉。


      适时压盖,密闭储藏。低水分无虫稻谷,粮温正常,入库后可直接密闭储藏。高水分稻谷,经冬季通风后,水分低于13.5%,在春暖之前及时压盖密闭。


      低温密闭储藏。利用冬季低温,密闭储藏,可有效地保持低温。


      通风降温储藏。采用通风降温,防止堆内湿热积聚,造成发热霉变。高温季节可采用制冷机通风,秋冬季采用自然通风或机械降温。


      双低储藏。利用仓虫在低氧和高二氧化碳状况下,气门开启,呼吸量大,呈昏迷状态的特性,使用少量药剂,可将仓虫致死,并抑制微生物生长。


      稻谷在储藏中应控制哪些品质指标?


      稻谷储存品质控制指标

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      其中,有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的,即判定为不宜存稻谷;有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的,即判定为陈化稻谷。(来源:中华粮网)


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